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东北农家铁锅茄子炖土豆

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.93W
东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图

用料  

茄子 8个
土豆 3个
香菜 8根
蒜 5瓣
五香粉 2勺
盐 2茶勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
葱花 适量

东北农家铁锅茄子炖土豆的做法  

  1. 东北的小紫把茄子，别看个头小，长的歪瓜裂枣，但好吃，味道足。

    东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图 第2张

  2. 茄子横着切成厚片，我喜欢这样，比竖着切的更容易入味。

    东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图 第3张

  3. 东北黑土地的地产小土豆子，去皮洗净，切成块备用。

    东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图 第4张

  4. 锅里加入适量东北大豆油，葱花爆香，加入适量五香粉，下入茄子煸炒。煸炒片刻，把土豆块扔里，倒入1勺酱油，倒入适量水，加入盐调味，不用没过茄子土豆（炖干汤更好吃），加入少许耗油炖20分钟。

    东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图 第5张

  5. 大火收汁，喜欢喝汤的可以留汤汁。临出锅时撒上蒜末香菜末即可。顿好的茄子出锅前不要盖锅盖，防止蒸汽让茄子变溻不好吃了。看着普通味道却很舒服的铁锅炖茄子。

    东北农家铁锅茄子炖土豆的做法步骤图 第6张
Tags：铁锅 茄子 农家 东北 土豆
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