空气炸锅很适合做简单码味后直接炸制的料理(烹饪工艺中叫“清炸”),尤其是本身含丰富油脂的食材,如排骨,鸡翅等。这个视频给大家分享三道,我在家常做的空气炸锅排骨料理,分别是干香排骨、烧烤排骨和蒜香排骨。如果你也有空气炸锅,不妨试试~
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用料
排骨 | 600g |
盐 | 4g(1/2 tsp) |
料酒/啤酒/清酒 | 15ml (1tbsp) |
姜片 (可选) | 几片 |
口味1: 辣味芝麻双味椒盐 | |
口味2: 市售烧烤酱 | |
口味3: 蒜香风味排骨 |
【空气炸锅】排骨三吃的做法
排骨切成小块,泡水30分钟以去除血水
排骨中加盐、料酒、姜片,将调料和排骨抓匀。腌渍至少10分钟,或者隔夜备用
预热空气炸锅400F/200C,约两分钟。往炸篮上喷油
放入腌渍好的排骨,放入空气炸锅中炸25-30分钟。中途翻拌一下,就做好了
口味1:炸好的排骨,直接蘸干碟。
口味2:炸好的排骨,拌上烧烤酱,放回空气炸锅中,继续炸制2-3分钟,至酱汁浓缩。
口味3:(王刚老师的风味排骨)炒香料头,加入炸好的排骨 ,翻炒均匀即可