口蘑含有的膳食纤维,可以吸收肠内多余的糖分、胆固醇并促使其排除体外,起到促进人体消化,润肠通便的功效。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物,具有极佳的滋补作用,同时它还含有大量满足人体需求的微量元素,所以,海参是适合孕妇,老人,孩子食用的 。
用料
水发北极海参 | 1只 |
鲜肉100克 | 100克 |
口蘑250克 | 250克 |
红辣椒,青蒜少许 | 少许 |
海鲜酱油 ●料酒●蚝油●香葱,姜少许● 盐适量 | |
海 参 炒 口 蘑的做法
把食材洗净准备好。
口蘑切片,红辣椒切块,青蒜切段备用。
北极海参切块,用料酒腌制5分钟,清水冲洗干净。
鲜肉切薄片,放料酒,生抽,水淀粉,盐抓匀备用。
水开把口蘑焯水,去除蘑菇里味道。
锅中放油,下蒜瓣,放入海参进行煸炒,加料酒,生抽。把腌制好的肉片倒入锅中,跟海参一起大火煸炒2分钟。
焯水好的口蘑,红辣椒,青蒜一起下锅,加点蚝油,少许盐调味。
水淀粉调的淡一些,倒入锅中勾芡,浇点香油就可出锅了。准备好餐盘盛出,来一碗米饭,准备开饭了。
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