端午前后,新蒜正好上市了。“五毒皆出”之月,吃蒜抗毒正当其时。
大蒜能抵抗细菌感染,它的作用类似于青霉素,特别是对于肠道感染和传染性的肺病有预防作用。
鸡蛋的吸附性很强,可以充分吸收蒜的药性。而且鸡蛋本身就是补气的,加上蒜的抗毒作用,对增强人体体质更有帮助。
这样煮出来的鸡蛋,第一是好吃,不会有很冲鼻的蒜味。第二就是它吸收了蒜的阳气,但又没有了蒜的热毒,再加上本身的补气效果,吃了之后,人会觉得很舒服。第三是粽子吃多了,吃这个可以帮助消化,不会积食。
用料
鸡蛋 | 6个 |
水 | 适量 |
大蒜 | 3只 |
端午美食:新蒜煮鸡蛋的做法
大蒜剥去外皮,保留内皮,洗净备用。
生鸡蛋洗净。鸡蛋壳会附着脏东西,一定要洗干净。
将鸡蛋和大蒜放入锅中,煮开,约10分钟。
敲开鸡蛋壳,继续煮5分钟。
煮好的鸡蛋很好剥,不会有过多的大蒜味。特别适合消食解腻。比起大蒜解腻,这种鸡蛋小朋友也能放心吃。