炒rose系列：小炒芹菜

芹菜的清香加上小炒肉片，五分钟蔬菜天天有。

用料  

炒rose系列：小炒芹菜的做法  

1. 猪里脊切片切丝都可以，加入淀粉、酱油和料酒，腌5-10分钟。

2. 芹菜洗净去掉芹菜叶切小丁，切的时候如果有老丝，顺着丝拔掉，吃起来不会老没有筋。

3. 大火热锅，放橄榄油，下葱姜蒜，撬几根辣椒提味。

4. 肉翻炒至变色，下芹菜，翻炒三分钟。芹菜本身水分很足，不需要加水。也不要炒太久，炒太久的芹菜不够脆。

5. 芹菜炒变色后，加盐，收工！五分钟！

小贴士

切芹菜注意看如果有藕断丝连的地方就是比较老的地方，要把菜筋都剔掉。
千万别炒太久，芹菜炒太烂了，贼难吃。