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懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.28W
懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图

用料  

中筋面粉 500g
牛奶 255g
细砂糖 20g
酵母 5g
馅料：蔓越莓干 适量

懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法  

  1. 把材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团表面光滑即可

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张

  3. 机器切换发酵功能35度发酵40分钟左右

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张

  4. 发酵至原来两倍大左右

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张

  5. 面团拿出揉面排气，揉光滑后擀成方形面片

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张

  6. 切成大小一样的4块

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张

  7. 把其中3块撒上蔓越莓碎，按压使蔓越莓和面片结合的牢固

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张

  8. 把3块蔓越莓的叠在一起用手压一压

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张

  9. 把最后1块也叠起来压一压

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张

  10. 用锋利的刀切成长条（可以把边边切掉修整一下）

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张

  11. 再把每一小条切成小块

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤箱35度发酵20分钟左右（底部放一盆热水保持湿度）

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张

  13. 发酵至明显变大，用手按压有轻微回弹即可

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张

  14. 水开上汽后上锅蒸12分钟，焖2分钟再出锅~

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张

  15. 漂亮的蔓越莓小方馒头就做好了，开吃，酸酸甜甜蓬松又暄软，还可以一层一层撕着吃

    懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张

小贴士

揉面排气一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头才没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。
吃补完的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好和刚蒸出来的一样
​切出来的边角料可以搓成圆形蒸熟即可，也不会浪费

Tags：Funburnt 小方块 懒人 蔓越莓 XS
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