胡萝卜炒肉丝炒榨菜

万能榨菜是添加丰富口感的好帮手

用料  

胡萝卜炒肉丝炒榨菜的做法  

1. 将胡萝卜洗净切片

2. 使用的是超市切好的肉丁，这一步不嫌麻烦可以自己买肉切碎即可。
   我因为没有料酒等材料买的是腌制过的猪肉。

3. 酌量加入，在这里我取了半盒，在盒内用少许酱油和盐拌一下即可。
   有料酒的可以采用正常的腌制步骤。

4. 首先宽油滑锅，但是其实家乐福买的这口神奇小锅完全不粘锅。
   但是宽油滑锅还是必要的，这一步是为了使油升温后加入猪肉使猪肉迅速煮熟，翻炒几下即可出锅放在一边。
   随后加入胡萝卜，多一点点油，可以依据个人喜好加入适量水，盖上锅盖让胡萝卜焖熟。
   感觉差不多后将闲置的肉以及榨菜倒入锅中，翻炒在起锅前加入适量盐后起锅。
   注意加入盐后也要翻炒一下不然味道会不均匀，最后放入盐是因为这样比较健康。

小贴士

1.万能榨菜是可以即食的，所以为了保持爽脆的口感可以在最后再下进去也没问题，不宜久煮哦。
2.胡萝卜比较不容易熟，在切片的时候可以尽量切的小块，在烹饪过程中加点水盖上锅盖焖熟会比较省事。