减肥路上的第三弹~
买了法芙娜可可粉,但是一直没想好要做什么。可可戚风蛋糕观望了很久,可是被超高热量吓得望而却步。饼干,面包都不能满足我想吃蛋糕的愿望。于是想到做这个布朗尼,借鉴了两个收藏量很高的配方,但是基于自己的偏好做了改良。没有用糖,甜味全部由红枣、葡萄干、苹果提供。本来不抱希望,算是小白的胡乱尝试吧,万万没想到这么好吃!!!暴风哭泣!太好吃了!所以记录一下,呜呜呜,绝了!
用料
面粉 | 50克 |
可可粉 | 25克 |
泡打粉 | 5.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
苹果 | 1个(去核后大概150g) |
自制酸奶 | 80克(无糖的,很酸) |
葡萄干 | 适量(我用了15g) |
核桃 | 适量(我用了两颗小核桃) |
枸杞 | 适量(十颗,纯粹就是为了颜色好看) |
枣片 | 适量(我用了15g) |
绝对不是平平无奇的无油无糖布朗尼蛋糕的做法
苹果,鸡蛋,酸奶,葡萄干用搅拌机搅碎。
可可粉,面粉,泡打粉混合均匀后加入液体材料,核桃,枸杞,混合均匀。
搅拌成糊状之后,倒入容器。我没有蛋糕模具,所以拿了一个不锈钢碗,垫了油纸。
烤箱预热后,180度20分钟,150度10分钟。(看干湿状态吧,20分钟我拿出来里边还比较湿,所以又多烤了10分钟,我的烤箱温度偏高一点点。)
叮叮叮,出炉!(拍出来看着有点干?放心,吃起来入口即化!表皮也只是稍微一点点硬,真的只是一点点啦。)
以下都是碎碎念,正文到此结束。
撕掉油纸放在盘子里,冰箱冷藏。(冷藏前摆拍了一下下嘿嘿。)
连油纸上的都不放过!用勺子一刮就都下来了哦~就是因为先尝了这些,才会格外兴高采烈的拍照哈哈哈。也太好吃了!!!
拍了一下侧面。有一说一,这也太细腻了,我之前做的枣糕,放了那么多糖,鸡蛋,黄油,都没有这么细腻丝滑!!!
冷藏后,吃的时候,真-感动哭了。如果减肥可以天天吃这么好吃的蛋糕,我愿意天天减肥!
哇哇哇不知道照片能不能看出来这种湿润细腻的感觉!绝对的入口即化!我个人超级无敌喜欢这种口感!!!
用薄荷算了一下,成品350g左右,热量是633千卡。平均为180千卡/100g。哈哈哈,真的算是无负担了吧。
小贴士
这个超级快手的小甜点(不甜,姑且这么叫一下),我真的爱了。和动辄一做就是半天的面包比起来,口感湿润细腻,有苹果的清甜,有可可的浓郁,还有一丢丢酸奶的酸,加上坚果的香味,真的超乎想象的好吃!冷藏后风味更佳哦。
成品微甜不苦,这个甜度就是刚刚好不苦还有一点点甜,喜欢苦一点可以加可可粉。
建议把葡萄干一起搅碎,这样可以充分发挥它的酸酸甜甜哦。核桃碎也建议弄小一点,不要大块,咬下去真的会有惊喜感!(葡萄干用之前先用水泡开哦)
我的酸奶比较浓,但是没有安慕希浓。用牛奶酸奶应该都可,我更喜欢酸奶,和苹果放在一起真的丝毫不腻!
最后:虽然无敌好吃,但是不要贪吃哦!