西红柿炖牛腩（快手微辣版）

最喜欢带汤汁的菜了
尤其是可以拌在饭里的汤汁
西红柿炖牛腩就很不错，牛肉好吃，汤汁味道也浓
因为我自己很爱吃辣，所以特别加了朝天椒
整道菜，没有过多的调料，但味道非常浓郁
这段时间一直胃口不好，但因为这道菜，今天中午竟然连吃了两大碗
要不是因为低估了自己的饭量煮少了饭，再来两碗也完全没问题

用料  

西红柿炖牛腩（快手微辣版）的做法  

1. 将西红柿、牛腩（先过一次水）、蘑菇切成大颗粒；朝天椒、洋葱切成小颗粒；大蒜拍碎。备好。

2. 油下锅，烧热，放入大蒜、洋葱，和一半的朝天椒，炒出香味。

3. 倒入番茄，洒入一小勺盐和黑胡椒粉，大火翻炒出汁液。

4. 倒入牛腩、蘑菇，一小勺盐，大火翻炒。

5. 炒出香味后，倒入一碗清水，大火烧开；转小火，盖上盖子，炖半小时至40分钟。

6. 转大火，倒入剩下的朝天椒，待汤汁收浓即可关火起锅。

小贴士

1、朝天椒先放一半，是为了熬煮出味道，但煮了后颜色不好看，而且不明显，所以剩一半在快起锅时倒入，起提色的作用。