北京天气已经渐暖
路边的花一个接一个地开了
这个时候
没有比做一个鲜花酥脆饼干
更有情调的事情了
带着春天的暖意和香气
共享和家人一起的厨房时光
用料
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 100克 |
| 面粉 | 150克 |
鲜花酥饼干Flower Cookie的做法
#做 面 团
可以和孩子一起做
- 把黄油切成小块，放入面粉中，用手捏成均匀的细沙状。
- 加白砂糖，搅拌均匀。用手挤压面粉，做成面团（手的热度会让黄油慢慢地融化，细沙状面团会变成比较软的面团）
- 做成面团后，放入冰箱冷藏20分钟。
#面 团 定 型
鲜花一定要是可食用的！
- 把花放在滤油纸上，平铺在烤盘中，用重物压一下，让花变平，后面好固定在饼干上。
- 20分钟后，把面团从冰箱里拿出来。在两张油纸之间把面团擀平，让面团厚度小于1公分。用模具将面团切成小的饼干状的小面团，如果没有模具就用刀切。
这个过程要重复多次，直到将面团都变成饼干状的小面团。
- 如果不想加花，可以直接烘焙。如果想加花，打一个蛋白，刷在饼干上面，然后贴一个花，再接着刷蛋白，这样花容易固定在饼干上，最后放入烤箱。
#放入烤箱
烤箱提前预热，温度为150-160度。放入烤箱烘焙大概10分钟，饼干至稍微金黄色。
- 家里会很香！烤完了拿出来，可以直接吃，也可以配巧克力、水果等一同使用。
- 饼干可以保存几天，但是我们家都是“吃货”，一般第二天都吃完了！
小贴士
大家可以看到这个菜谱的比例就是1:2:3，所以可以根据人数随意改变，比如 60-120-180等等
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