喜欢蒜蓉粉丝夏贝,但不喜欢剥壳,这样做好吃😋,省事
夏威夷贝 | 适量 |
蒜蓉 | 3头大蒜 |
生抽、蚝油、白糖 | 适量 |
夏威夷贝解冻
蒜蓉一定要这种颗粒状的
多放油,小火勤翻炒蒜蓉,这个千万别着急,炒至金黄色
放入另一半蒜蓉炒熟即可关火
美味出锅啦😊
蒜蓉做法:
大蒜,小米辣(喜欢辣的可以放),耗油,糖,(小葱圈,蒸好时撒在上面好看)
1.大蒜切碎,小米辣切圈
锅内倒油,先放入一半蒜末,一定小火炒,勤翻炒,免得糊锅,炒到一半时倒入一半小米辣一起炒,至蒜末变金黄色,再把另外一半蒜末和小米辣一起倒入锅内。翻炒出香味立即关火(怕糊锅)。
2.加入耗油,酱油,一点点加,尝咸淡,别太咸!可加少许糖提鲜。
3.将汆好水的夏威夷贝(最好用新鲜的,疫情期间只能买到冻的,凑活用😛少放一点料酒去腥),切记,夏威夷贝汆水至9分熟(再炒不老,嫩的好吃,要不像胶皮😂)放入调好味的蒜蓉中翻炒至全熟,马上放入粉丝,炒均匀,出锅,为了美观可以撒些绿色的葱花
味道鲜美,因为给儿子做的,所以没放辣,家里没有小葱了也没放。😊