《抱蛋虾仁锅贴》：肉馅跟虾仁碰撞出的火花，是海陆两荤杂糅的独特鲜美。爱面食的北方，锅贴又是一口香脆的入魂。加上创意的做法和造型，以及鲜蛋的营养，定然会受到家人的喜欢！
用料
| 鸡蛋 | 2 |
| 肉馅 | 100g |
| 面粉 | 500g |
| 香菇 | 少量 |
| 葱姜 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 虾仁 | 10只 |
虾仁抱蛋锅贴的做法
准备好做肉馅的各种食材
猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、芝麻香油，朝一个方向搅拌到上劲。
热水烫面并且和面，做出饺子皮，包入肉馅。如果是虾仁，可以直接放入整个虾仁；如果是鲜虾，虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。将饺子皮中间捏起，如果怕开，可以打上一个花样。
平底锅倒油烧热，放入锅贴煎到底部金黄。加一些热水，闷5分钟。之后，转最小火，倒入打散的蛋液。
等到蛋液完全凝固，撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了。
小贴士
1、热水和面，不然锅贴的边角容易硬。
2、如果用鲜虾，把虾尾巴留出来，会很好看。（如步骤4）
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