常去外面吃锅贴,今天路过市场,看到虾很新鲜,买了,做香喷喷的锅贴
用料
葱 | 3根 |
虾仁 | 200克 |
饺子皮 | 40张 |
猪肉 | 150克 |
姜 | 1片 |
盐 | 10克 |
水 | 适量 |
面粉 | 2克 |
淀粉 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
胡萝卜 | 100克 |
酱油 | 1勺 |
虾肉锅贴的做法
和面,醒上,调好馅后,擀成皮
胡萝卜、姜、肉、葱花剁碎,一起搅拌,加入酱油,盐,五香粉,味精,香油调成馅儿。
虾剥皮,去头,挑虾线,留下尾巴,用盐五香粉料酒酱油一起搅拌。
把馅和虾放一起,包,留下虾尾在外面,放中间
包成这样
平底锅烧热,加入油,热了之后放入包好的锅贴。
把淀粉和面粉放入500毫升水搅匀。
等锅贴底部黄以后,倒入刚才搅好的水粉。
盖上锅盖6、7分钟,水烧干就可以了。焦香的锅贴就做好啦。
小贴士
面不要活得太软,我这次面就有点软了。包出来的形状不太好。一定要等锅烧热才放锅贴。