韭菜苗炒虾仁

简单易上手的家庭做法，好吃又健康。

用料  

韭菜苗炒虾仁的做法  

1. 韭菜苗洗净切段。

2. 准备干辣椒和生姜。

3. 虾洗净，去壳去虾线，剥出虾仁，保留虾头。

4. 热锅下油，加少许盐，油热后加入生姜、干辣椒和虾头炒出香气。

5. 待虾头完全变色、虾油显色后加入虾仁爆炒。

6. 虾仁变色后加入韭菜苗，加适量生抽翻炒。

7. 加少许水，炒熟韭菜苗后，根据个人口味加盐翻炒均匀，装盘即可。

小贴士

1.如果不喜欢虾油的气味，可以跳过炒虾头的环节。
2.韭菜类的菜肴宜咸不宜淡，盐不能太少。