凉拌银耳｜5分钟搞定，改变的是做法，不变的是美味

有“菌中之冠”美称的银耳，曾是一种极其名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。

       银耳中含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

       银耳羹是大家熟知的制作方法之一，银耳不仅可以煲汤羹，还可以凉拌。凉拌充分激发银耳的脆口，带来了不一样的凉爽。

用料  

凉拌银耳｜5分钟搞定，改变的是做法，不变的是美味的做法  

1.        好银耳泡发两个小时以上，去根后沿着银耳自身的纹路撕开。干黄花菜泡半个小时以上，干豆腐切丝，黄瓜切片，备用。       银耳、黄花菜和干豆腐焯水3分钟左右。加入醋、酱油和橄榄油，搅拌均匀即可。

2.      我的口味比较淡，也可以放一点黄豆酱，味道更鲜美。

小贴士

1 银耳泡发时间不要超过8小时
2 银耳在沸水中煮3分钟以上
3 拌料根据口味自行调整添加，一定要加醋。