作为广东人,最念念不忘的是早上那一份滑溜溜的肠粉,百吃不厌。
一次偶然尝试,让我学会了这道早餐,所以想分享给大家。
材料都特别简单。
锅一定要用平底锅,其他深底锅不好操作。
用料
粘米粉 | 150克 |
木薯粉 | 30克 |
水 | 850毫升 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 3只 |
蔬菜 | 适量 |
十分钟的快手早餐,广式肠粉的做法
做肠粉的粉料,木薯淀粉,粘米粉
加上850毫升的水后搅匀
先热锅,在下油,我比较懒,直接倒入油加热后,多余的油在倒出来,其实在锅底刷一层油也一样的。
倒入两汤勺的粉浆,粉浆要搅拌均匀。盖上盖子焖1-2分钟。开盖有大气泡,并且粉浆变透明就熟透了。
在来一个青菜的,青菜自己可以随意搭配,要易熟的最好。
在来个鸡蛋的。
成品
浇上前几天卤肉剩下的卤汁,搭配婆婆做的蒜蓉辣酱,超级棒。嫩滑爽口。