自从在中超买了盐酥鸡粉就再也看不上其他调料。
原方来自nomnompaleo，我调整了一下时间和调料配比，她是一位很棒的chef，但是连美国人都反映她的很多recipe太咸了。所以我调整了一下。
注意鸡大腿是鸡腿根部那一大块，不是我们平时吃的鸡小腿（棒槌状的那块）。建议带皮煎，记得买质量好的鸡肉哈
用料
| 带皮带骨鸡大腿 | 6块（约2.4磅，两斤多点） |
| 粗盐（kosher salt） | 2 tsp （10ml） |
| 有机动物油（猪油，牛油，鹅油，鸭油都可以） | 2 tsp （10ml） |
| 盐酥鸡粉 | 无限量！ |
盐酥鸡大腿（whole30）的做法
用厨房剪刀或者陶瓷刀把鸡腿骨剔出来。骨头不要扔，可以做高汤用~
用肉锤或者刀背把肉锤松，带皮的一面朝上，在皮上均匀撒上粗盐。三块一组，每组1 tsp（5ml）的盐
将1 tsp（5ml）动物油放进铸铁锅，中火热锅融化（美国的电磁炉大概是7.5的火）
等锅热以后将三块鸡大腿放入锅中，带皮面朝下
重点来了！在不带皮的这面豪迈地撒盐酥鸡粉！图有点模糊，是我在这边买到的盐酥鸡粉，感觉主要是香料盐很少，所以可劲儿撒没关系。
不要动鸡肉，让他们呆在那里保持7.5中火煎8分钟，直到皮金黄酥脆。如果是美国电炉，煎到一半的时候把锅调转180度，为了受热均匀
反面，同样的火，继续煎3分钟
出锅后放在烤架上晾凉，用盘子接住滴下来的油和液体，到时候和鸡肉一起冷冻保存，再加热的时候风味会保存得比较好哈~
小贴士
粗盐和细盐的用量不一样，国内大部分是细盐，请再减去一半的量。
火力我是按自己的电炉来判断的，国内小伙伴请用中火
烹饪屋
