两周前,厨房小事故,烫了手,一堆小泡泡,所以停厨了一阵,今天勤劳一下,再来一个,一样走返璞归真路线,榄菜炒龙豆。不用技术,对火候没啥要求,厨房小白们又可以看过来了😊
用料
榄菜炒龙豆---简单的做法
龙豆洗干净,切段,2/3cm长都行。
锅底油,大火烧热,下蒜瓣和龙豆,翻炒一下,到龙豆发翠绿色,小碗碗底水,50ml的样子,泼进去。
盖锅盖中火焖2/3分钟打开。
橄榄菜,如图。
挖一大坨,和龙豆一起炒散,咸度靠橄榄菜多少调整,吃不准,多放一点也没事。炒匀后起锅就好了。
同理也可以炒四季豆和豇豆。味道咸鲜,豆子爽脆,很下饭。