健脾开胃的沙姜炒八爪

沙姜，不仅是做菜的好香料，功效很多，散寒、去湿、健脾消食等等……

八爪鱼/章鱼就不用多说啦，富含丰富蛋白质，还有养血通乳的功效，对于气血虚弱、血虚经行不畅、产后缺乳什么的都是很好的食疗食材哦🐙🐙🐙！

两者搭配不仅味道棒棒，还养生呀~

用料  

健脾开胃的沙姜炒八爪的做法  

1. 准备材料:八爪沙姜洗净。

2. 八爪切成段（如果是新鲜小八爪也可以整只做，能接受带墨汁可以不去墨胆，个人觉得还蛮甜的），沙姜拍扁切碎。

3. 锅下油热到油六成热，下沙姜炒香。

4. 下八爪，保持大火翻炒到轻微变色。

5. 加少许水，盖上锅盖中火焖1分钟左右。

6. 开盖，下蚝油大火翻炒匀，起锅！

7. 香到流口水！

小贴士

关于八爪做出来爽不爽口的问题:

如果是新鲜的八爪，可以直接炒，不仅脆还鲜甜；

但如果是冰鲜的，炒前最好先焯水2分钟，炒的时候就不用焖了直接大火快手炒熟。