莲藕大骨汤——教你挑粉糯的莲藕

可以当饭吃的莲藕汤。。。我家的最爱。。。

用料  

莲藕大骨汤——教你挑粉糯的莲藕的做法  

1. 莲藕买回来，洗干净，削皮。再洗干净，整个方到高压锅中，不要切开，这样煮出来的莲藕才好吃，特别是粉粉的莲藕。大骨或排骨洗干净，砍块，也一起放入锅中，加清水，漫过排骨跟莲藕即可。

2. 高压锅盖好。开火煮开，待听到高压锅响起开始计时12-15分钟。

3. 时间到，关火，放到水龙头下冲水排气。（当然，如果是电高压锅就不能放水龙头下哦，要不然我可就罪过了。限普通高压锅哈。）

4. 排完气后，把锅盖打开，在放回煤气炉上，开火，调味，放适量的盐跟鸡精。煮开，撒上适量的葱花即可。（香菜或芹菜粒都可以哦。）

小贴士

莲藕要挑短短，圆圆，粗粗的，像个小胖子似的那种就是粉粉的，粉莲藕适合煮汤或蒸糯米藕，别买那些身材好的莲藕煮汤，一点也不粉。身材好又漂亮的莲藕只适合炒片或凉拌。