夏季美味：冬瓜西红柿肉丸子汤

一直喜欢吃冬瓜，且更喜冬瓜汤。而肉丸子冬瓜汤比与排骨搭配，更加快捷。
以前的冬瓜汤，中庸带有小遗憾，肉丸子味道寡淡。
邻居农场送来有西红柿🍅和小香葱，在厨房实验室琢磨了一下，调整实验步骤，还真惊艳。做成汤面，还真有点儿师傅味道。
小白用心，也能做出美食

用料  

夏季美味：冬瓜西红柿肉丸子汤的做法  

1. 海米提前泡软，洗净，沥干水分；肉糜放料酒、生抽、老抽、盐、油、白糖，一个方向拌匀，加一点点水，一个方向不断搅拌至上劲；西红柿、冬瓜切小块

2. 
   热锅冷油，爆香葱白+海米；
   下西红柿🍅煸炒透，

3. 下冬瓜，炒匀，略塌

4. 加开水，如果想吃汤面，多加一点儿水

5. 煮3分钟，下肉糜团成的丸子

6. 煮5分钟，调一下咸淡，撒香葱

7. 盛出。今天吃汤面，真是很赞。