这个菜谱是我从YouTube搬运来的,适合新手,很下饭。
用料
鸡腿 | 2只 |
生抽 | 适量 |
姜 | 6片 |
葱 | 4根 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 1克 |
现磨黑胡椒 | 2克 |
水淀粉 | 适量 |
辣椒 | 2颗 |
葱烧鸡腿的做法
将两个琵琶腿切成小块。
加盐和白胡椒粉,抓匀,放进冰箱腌制30分钟。
姜切成薄片
下油锅,煎到微焦。
把鸡腿铺满锅底,不要心急,等下面煎到焦香再翻面。
等待的时候,研磨适量黑胡椒,加进去。
两面变色后,加入热水,葱白段,辣椒。煮开后,转小火炖15-20分钟。
开大火收汁,加入生抽调味。
加入水淀粉,用锅铲推锅底,避免粘锅。
出锅后加入剩余的葱花。
小贴士
如果有新鲜的小红椒,推荐使用。我这里买不到,就用干辣椒替代了。