鲜甜下饭的【葱爆肥羊】

快手菜必备，居家2人食，再配个青菜🥬，不到半小时就能搞定。
PS：肉卷是上次准备吃火锅没涮的肉

用料  

鲜甜下饭的【葱爆肥羊】的做法  

1. 将大蒜、姜、大葱切好备用。
   大葱按照喜好切即可。

2. 按以上比例调好料汁（生抽、耗油、糖、酒、鸡精）备用。

3. 羊肉卷、小部分大葱、小部分姜片冷水下锅，至沸腾，撇去血水浮沫，捞出备用。

4. 热锅冷油，下入蒜末、姜片和小米椒煸香，随后下入大葱段翻炒至断生。
   （忘拍了）

5. 将之前焯好的肉卷下入锅中翻炒均匀。

6. 加入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 出锅，咸鲜甜微辣，整个过程迅速，干饭人必备。

小贴士

果酒、米酒、料酒都可，因为我不喜欢料酒的味道，个人喜好随便放一点酒。
不希望吃出甜口，可以少放点糖，仅提鲜。