菜谱来自Pinterest build your bite,我试了一下觉得口感挺好的。图片来自网络,我光顾着吃忘记拍照了。
用料
firm豆腐 | 一盒 |
彩椒(红色好看) | 半个 |
洋葱 | 四分之一个 |
蘑菇 | 150g |
酱油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜黄粉 | 适量 |
大蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
假装是炒蛋的豆腐的做法
准备工作:洋葱切碎,大蒜切末,红椒切丁,蘑菇切小块,豆腐沥干水分。
锅中加少量油(不加也行,我用的不粘锅就没加),放入洋葱大蒜,炒出香气,放一边备用。
豆腐捏碎,加入姜黄粉,多加一些颜色好看也更好吃。入锅中火炒均匀至水分流出,我炒了大约8分钟。
加入彩椒,蘑菇,洋葱和大蒜翻炒均匀,并且全熟。出锅前加入酱油,盐,胡椒,根据自己口味调味。
小贴士
原方加了paprika和营养酵母,这两样我都不喜欢就没加,可以现磨一些芝士碎,会很香。