鸡蛋蒜，山东的长寿老人常这么吃，杀菌开胃

大蒜，虽然吃多了口气不好，但营养价值却很高，是公认的有杀菌、抗癌效果好的蔬菜之一，冬天也能预防感冒。

大蒜自带有特殊的辛辣味，所以平常我们吃大蒜，一般当做佐料，炒香或者炸香，或者直接炖在菜里调味。但其实，若想让大蒜真正的发挥效果，还是生吃最有效，须将大蒜切开，与氧气接触氧化后，才能有作用。

直接生吃，许多南方人做不到，但在北方却并没有难度。比如河南、山东这一带，平常吃个饺子，有时候还得剥上两瓣大蒜生吃。而在山东更有一道知名的家常菜——鸡蛋蒜，极受欢迎！

婆婆常说，许多年以前没有菜吃的时候，将大蒜捣烂，加上鸡蛋、香油一拌，那就叫一个香，蘸两个馍吃不在话下。到现在，婆婆也依然隔段儿时间会做一次，当然了，我也学会了~

因为，它这么健康，还这么简单开胃！！

用料  

鸡蛋蒜，山东的长寿老人常这么吃，杀菌开胃的做法  

1. 【准备食材】：
   
   大蒜5-6瓣、煮熟的鸡蛋2个
   
   盐1小搓、香油适量

2. 大蒜剥出来，第一次吃怕辣的4-6瓣就够了，放得越多越辣。鸡蛋去壳。

3. 大蒜瓣放入捣蒜器中，加1小搓盐，捣碎。
   
   加盐可帮助捣蒜出汁，免得捣得到处都是，也可以调味。

4. 加入鸡蛋一起捣碎。

5. 全部捣碎了就可以了。

6. 将捣好的鸡蛋蒜倒入小碗里，加入一勺香油搅拌均匀即可。

小贴士

1、身体不舒服的亲不要吃哦，也不要空腹吃。

2、吃完大蒜可以喝茶，或者喝一杯牛奶，或者嚼一嚼茶叶，来清新口气。