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小时候的味道（虾饼）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:9.57K
小时候的味道（虾饼）的做法步骤图

一直很怀念村里小时候吃的虾饼，香脆美味，五毛钱一个，在市里却找不到一家合口味的虾饼，又贵又薄又硬，不好吃，想弄却不知道是用什么粉弄，试过面粉，炸出来有点硬，后来有一次在抖音看到，原来是加糯米粉，然后我试了，成功了，就是小时候的味道～

不喜欢葱可以放韭菜，不放虾可以放炒过的花生或者火腿肠等等

面粉和糯米粉是2:1比例

还有地瓜饼也很好吃，做法都一样，就只有材料不一样，我就说材料吧，但我不弄地瓜饼喔

这些量可以弄九个虾饼

用料  

虾饼🌈🇨🇳
面粉 三勺
糯米粉 一勺半
盐 一小勺
胡椒粉 适量
葱 适量（放多一点）
虾 适量（小虾最好）
蜜辣酱（可不用） 蘸着吃用
地瓜饼🌈🇨🇳
面粉 以上的一样
糯米粉 以上的一样
糖 适量
地瓜切片不要太薄太厚

小时候的味道（虾饼）的做法  

  1. 虾最好用小虾，我这个中小等，虾太大皮硬，大的话就去皮，有沙线就弄掉，图片上，勺是小汤勺那种，比吃饭的勺大一点

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第2张

  2. 大概加一碗多的自来水，看着加，不要太稀太稠就行

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第3张

  3. 像这种有点稠就可以了，有结块的就压均匀，不然炸出来有粉

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第4张

  4. 加入葱，胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第5张

  5. 我在网上买专门炸虾饼的铲子，也可以用平时炒菜的铲子

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第6张

  6. 热锅放油，不能有水喔，不然喷油了，铲子放油里面烧热，这样就不怎么粘饼，一般炸第一个有点粘，后面就不会了，但每次都要热一分钟左右再放面糊

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第7张

  7. 先放面糊再放虾然后再放一点面糊在上面，全程小火炸

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第8张

  8. 用小刀刮周围，再弄里面就容易出了

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第9张

  9. 用蜜辣酱蘸好吃，也可以不用

    小时候的味道（虾饼）的做法步骤图 第10张
Tags：小时候 虾饼 小时候的味道虾饼
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