秋日平底锅腊味饭

在广东每到秋风起的时候，都能想起“秋风起，食腊味”这句话。希望你能喜欢这道简易的平底锅版腊味饭

用料  

秋日平底锅腊味饭的做法  

1. 大米洗净后放入锅中，加比正常水量少一点点泡1小时

2. 豌豆提前焯水，土豆、胡萝卜削皮切滚刀块，腊肠去肠衣后切薄片，干香菇泡发后切片。泡发香菇的水沉淀后留着备用

3. 锅热后加油，先下几片腊肠炒出腊肠油

4. 加入剩下配料和少许盐翻炒均匀

5. 加入大米翻炒均匀，只是大米哈，水先不要加

6. 加入泡米的水和少量香菇水，香菇水注意不要倒到下面的沉淀物

7. 大火烧开，转小火焖。大约10分钟后，上面的水已经少了很多，这时我们在上面铺上腊肠。继续焖

8. 15分钟后，锅底出现收干水后那种“滋啦啦”声音时候，倒入酱油，或是煲仔饭酱油。关火不要开盖

9. 搅拌均匀后即可开吃啦，完美的锅巴可是我的最爱

10. 希望大家喜欢😘

小贴士

配料可以按喜欢调整，注意水千万不要多了哈，不然后面焖出来的饭会比较湿。