三杯鸡的主要材料有,
一杯香油、一杯耗油、一杯米酒,
做法简单,
而且美味,
是居家菜品的良好选择。
用料
鸡翅 | 8 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
米酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
二胖食谱 | 简单易做的三杯鸡的做法
先将鸡翅洗净,切成小块
将葱姜蒜切成块、洋葱切成片
切好的鸡翅中加入糖、淀粉、水,腌制十分钟
锅中倒油,加入葱姜蒜洋葱爆香
加入鸡翅,把鸡翅中的水炒干
鸡翅炒干后加入盐、糖、耗油、味精、酱油,搅拌均匀
锅中加入适量水,小火煮5分钟
最后大火收汁,一份美味的三杯鸡就做好了
小贴士
三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜,通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。