妈妈种的茄子🍆拿了一袋回来
其实挺喜欢吃鱼香茄子煲的，但是一来茄子要炸一遍，二来我老公不吃鱼，所以只能放弃
想来想去就做个凉拌茄子吧，家里的做法基本是清蒸淋酱油，特别是白茄子，用这个做法就足够鲜美
用料
| 茄子 | 2个 |
| 自制泡辣椒 | 1个 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 紫苏 | 4片 |
| 泡辣椒的酱油 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱花 | 2勺 |
妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法
分享一波我妈妈种的茄子🍆
把茄子洗干净对切蒸熟
蒸熟后拿出来放凉
去皮手撕成条状
这是自己泡的辣椒，拿一个出来切丝
配料切好
热锅下油，下蒜末和紫苏爆香
下辣椒丝翻炒出香味
加入水和酱油，少许盐
一点淀粉
还有葱花
翻炒均匀，煮沸后
淋在茄子上就完成啦
小贴士
适合懒人的一道菜，简单快速
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