本想着秋老虎凶猛，没想到会如此凶~
持续37度+的桑拿天，真的连厨房的门都不想进，
烧壶开水，都要给自己做长时间的心理建设
真的不能让人好好吃饭了！
幸好，如此的天气，
还能有一份酸辣开胃的凉拌茄子给我续命......
感恩！！
今日擦汗放送......
用料
| 原料 | |
| 茄子 | 2个 |
| 调料 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 粗辣椒面 | 1勺 |
| 细辣椒面 | 1勺 |
| 食用油 | 5勺 |
| 调味料 | 生抽3勺；老醋1勺；蚝油1勺；雪碧4勺； |
| 花生碎 | 1勺 |
凉拌茄子【万能凉拌汁】手撕茄子香辣酸爽的做法
1、一大一小两个茄子，切好上锅蒸15分钟~
2、蒸好凉凉，攥下水分，撕丝盛盘备用！
3、蒜切碎，小米辣切圈，芝麻，辣椒粉放入碗中备用！
# 辣椒粉只有一种也可以哈，细辣椒粉给辣度，粗辣椒粉给香度，两种搭配更香辣哦！
4、冷锅下油，油烧到冒烟，浇在小料上，嗞啦声起，香味也出了！
5、用勺将料搅拌均匀，让调料充分与热油接触！
6、油料微放凉，放入生抽老醋蚝油花生碎雪碧~！搅拌均匀，味道出来了，香到想直接喝~
7、灵魂料汁完成~锵锵，可以拌一切了，拌啥都香辣酸爽~！
8、浇上灵魂料汁~
不要吝啬料汁
吃着灵魂酱汁拌的茄子才能一秒回魂
翻拌均匀
辣油不会油腻
反而增添了食欲
清凉开胃
是因为那丝让人兴奋的酸
蒜香花生香辣油香都不算明亮
可是搭配在一起
却是刚刚好
灵魂酱汁还拌了鸡腿肉，也是香辣酸爽可口的很~
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