吃面拌凉菜的好搭档肉沫油辣酱

用料  

吃面拌凉菜的好搭档肉沫油辣酱的做法  

1. 五花肉用绞肉机搅成小颗粒状（不要太碎，成品吃起来更有口感）。

2. 热锅冷油，下菜籽油（炸辣酱用菜籽油比较香~）。

3. 油温热后下大蒜叶炸香，炸焦后捞出下肉沫。

4. 捞出大蒜叶下五花肉沫，小火慢炸。

5. 五花肉微焦的时候下辣酱，把辣酱搅散，继续小火慢炸。

6. 继续翻炒，香味一阵阵飘出来~😍😍差不多15分钟就可以关火了。

7. 用干净无水的碗盛起来，冷却后盖上保鲜膜。冬天可以常温，夏天放冰箱，可以保存两周。（不过这些我家根本不要两周就吃完了哈哈哈~）

小贴士

1.尽可能用菜籽油。
2.不要用纯瘦肉，肉不要完全搅碎。
3.家里有其他香料可以放进去一起炸香后再捞出。
4.冷却后更香~煮面的时候加一勺，做凉拌菜的时候加一勺~😍😍
5.辣酱是婆婆做好带过来的，里面放了盐的