夏天就要有夏天的样子❤️
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 香菜 | 3根 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 150克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2段 |
| 大料 | 2半儿 |
| 泡椒 | 20个 |
| 泡椒水 | 2碗 |
百香果柠檬鸡爪&泡椒鸡爪的做法
第一步：把鸡爪洗干净，指甲剪掉，将1个鸡爪剁成3-4份，将所有剁好的鸡爪冷水下锅进行焯水，放入姜片，料酒，放入盐150克，开锅过，撇去血沫，继续煮30分中左右，捞出过凉，如果有冰块的可以放入冰块，可以让鸡爪更加弹性，更有嚼劲儿，过凉后捞出控干水份
第二步：准备腌制调料，把洋葱，香菜，小米辣，蒜都切成碎末，把柠檬切成片，把百香果倒出来，因为我同时还做了泡椒鸡爪，我还准备了泡椒，泡椒鸡爪需要准备，泡椒，蒜片儿，接下来就将所有调料盐，生抽，蚝油，味极鲜，白糖，白醋都放在一起调成汁儿备用，泡椒鸡爪，需要把泡椒汁和糖，盐放在一起备用
第三部：把鸡爪和上面步骤的所有调料都放在一起，放入密封罐，以免放入冰箱后串味儿，腌制2-4小时以上，时间长入味儿更好吃，放入冰箱冷藏，泡椒的就把泡椒小米辣，还有蒜片，泡椒水，放在一起，装入密封罐，同上冷藏，想吃随时拿出来，方便又卫生，还不串味儿，刷剧必备，开胃小零食
接下来我们就可以享用了😋😋，自己做的干净卫生，刷剧必备小零食，和夏天组合更完美🤩
小贴士
注：鸡爪不要煮的时间太长，时间长了就没有嚼劲儿，快速过凉，可以让表皮快速凝固，锁住胶原蛋白
烹饪屋
