夏天到了，胃口不佳，食欲不振，来一份柠檬鸡爪，别提多舒服啦！
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 小米辣 | 8个 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 6片（煮鸡爪去腥用） |
| 生抽 | 400克 |
| 米醋 | 300克 |
| 料酒 | 2勺（煮鸡爪去腥用） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 香油 | 5勺 |
| 盐 | 适量（用来洗鸡爪） |
酸辣🌶️柠檬🍋鸡爪的做法
鸡爪买的时候让老板娘砍好了，去爪尖再砍成三段！鸡爪我另外下了盐和姜片去腥，浸泡十分钟搓洗干净，去血水，多冲洗几次。
煮水，水开下入鸡爪，姜片，料酒，煮15分钟
中途要不断撇去浮沫，直至鸡爪煮软，我一般煮15分钟，中大火
这是冰水，我开始洗鸡爪之前，提前煮熟晾凉的凉白开，装进盆里，放冰箱冷冻室冻出一层冰膜了，敲碎冰
将煮熟的鸡爪沥干水，倒入冰水中
冰水太冷，鸡爪的油都冻成白色油花了
然后，放冰箱冷藏至鸡爪完全冷却
蒜切片，小米辣切丁，香菜切段，柠檬去皮切片去籽（不然酱汁会发苦）备用
酱汁就是把白米醋，生抽，白砂糖，香油称好，一起倒入盆中搅拌均匀备用
冷却好的鸡爪沥干水分，准备好的材料一起倒入鸡爪盆中，搅拌均匀
淋入调好的酱汁
撒上白芝麻
搅拌均匀
装入我的柠檬鸡爪专用保鲜盒，放冰箱冷藏，几个小时翻拌一下，泡的比较均匀，第二天就可以吃啦，特别入味！我老公说第三天的时候更好吃，连骨头都入味了！把我都看馋了！腌制好再添加图片跟大家分享
隔一夜就这么入味了！拿出来搅拌一下，可以开吃了！
小贴士
大家做好了可以发作品来一起分享经验哦！谢谢
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