用料
菠菜 | 2把 |
花生米 | 15-20粒 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 若干 |
醋 | 若干 |
香油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
橄榄油 | 2勺 |
果仁菠菜(凉拌菠菜花生米)的做法
1.花生米过油炒一下待冷却;(我这里买的是熟的花生米,比较省事,但是我也习惯过下油)2.菠菜洗净,沸水中放一点油和盐,(我这里放的是橄榄油)把菠菜抄一下(过水),熟了捞出来,放入冷水中冷却,沥干,把水挤掉,然后切段;3.蒜切末备用;4.把切好的菠菜,蒜末,和花生米放一起,加入生抽,醋,白砂糖,香油和麻油(花椒油),搅拌均匀,盛盘即可。
小贴士
1.因为我做的比较少,调料比例的话大概是生抽5勺,醋3-5勺,白砂糖1勺,香油0.5勺,麻油0.5勺的样子。菠菜大概7.8朵吧。一人份。
2.然后生抽的量已经有盐味了,因为我口轻,所以没有另外加盐。
还是根据个人口味调整吧。