超简单，5分钟就能做好的凉拌金针菇，好吃又不长胖，夏日必备小凉菜！
用料
| 金针菇 | 去根后300克左右 |
| 味极鲜酱油 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 黄灯笼辣椒酱/小米椒 | 适量 |
超简单凉拌金针菇的做法
金针菇去根，烧一锅水，水开后放金针菇焯熟，攥去多余水分，装盘（焯熟之后可以过一下凉水，以便快速变凉方便攥水）
烧水的时候调料汁。3勺酱油+2勺醋+1勺蚝油+半勺糖+半勺鸡精+半勺香油。（半勺香油其实没多少，也就四五滴）
酱油我喜欢用鲜味酱油，味极鲜、一品鲜、六月鲜之类的，没有的话就用生抽，除了老抽都可以。喜欢吃辣可以切半根小米椒放进去，我放的黄灯笼辣椒酱，酱本身够咸够辣，放一丢丢就可以。不能吃辣可以不放辣椒。
酱汁淋到金针菇上，拌匀开吃(•̀ᴗ•́)不着急的话可以放冰箱里冷藏一会，凉一点口感更好~~
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