冬天到了,这个凉拌青菜头丝丝荣登我最爱吃凉菜第一名。做法简单,也不需要油,好吃又不长胖。
其实我也没考虑过长不长胖。
最近严防死守,青菜品种少,我们也不要给国家添乱,吃点冰箱里面的冻货也能过得好好的。尽量少出门,在家睡睡觉看看书看看电视,再跟家人吵吵架,日子真完美。
用料
青菜头 | 2颗 |
小葱 | 2根 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
姜 | 1小块 |
大蒜 | 半颗 |
花椒面 | 适量 |
海椒面 | 适量 |
白糖 | 少量 |
凉拌青菜头丝丝的做法
备料。
青菜头大概6-7两重,
削皮,青菜头下部比较老,要切一些丢掉,皮也要去一下。
青菜头的顶部,会有一些泥土藏在缝隙里面,注意清洗。
用刮丝器把青菜头刮成丝。
加盐。
揉匀,等待青菜头丝丝出水。
过10分钟,青菜头丝丝出水了,沥干水分,就剩这么一点了。
青花椒冲洗一下再炒一下,盅成粉末。
开始放佐料,鸡精,白糖,花椒面,辣椒面,姜蒜,葱花,不用放盐了哈。
辣椒面是贵州那边的,辣爆了。
拌一下。
拌匀是这样。
超级好吃,超级下饭。
小贴士
这道菜非常简单,也非常下饭,适合过年过节大吃大喝之后的调整。做过很多次了,图片多得很~