木耳是東北特產 屬黑色食品 常吃有益健康 產自伊春的秋木耳 口感最好 無論是煸炒 煲湯 涼拌 拌餡都好吃
用料
| 干木耳 | 1把 |
| 黃瓜 | 小半段 |
| 紫甘藍 | 1片 |
| 鮮紅椒（能吃辣的小米椒更好） | 小半段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 數滴 |
| 鸡精 | 0.5小勺 |
| 盐 | 適量 |
| 食用油 | 20毫升 |
涼拌秋木耳的做法
幹木耳提前用清水浸泡五小時之後 摘去根部 反復搓洗一下 並換清水淘洗兩遍 朵大的撕成小朵 我買的木耳泡出來直接就是小朵的 無需撕 燒開水焯燙3分鐘撈起 或入鍋蒸5分鐘也可 放涼 控淨水 夏天想吃涼的 可冷藏下
黃瓜 紫甘藍 鮮紅椒洗淨 均切片 蒜瓣切末 放進木耳大碗裡
淨鍋坐火倒油 入花椒粒中小火養炸出香味后撈起丟掉 乾辣椒段丟進去炸幾秒 關火 稍涼 澆在木耳上面 再加生抽 香醋 白糖 雞精 香油 按自己口味加鹽 拌勻即可
小贴士
配菜 可以按自己的喜好隨意調換
調味品也可按自己口味調整
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