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不成熟的【老保定碗菜】

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.07W
不成熟的「老保定碗菜」的做法步骤图

（封面和过程图等我再做一次就有了…应该还能再编辑？）

这个配方是我看了全网仅有的那几个教程然后试着做了两次的结果。
怎么说呢，就5个教程，里面4个只有用料不给克数…
就没个一看就会的…在外地吃不上好难受啊。( ﾉД`)
然后这个方子出来的是符合我的口味的，和碗菜有7分像吧。
说不上来哪里不一样……还请懂得指点一下吧～

用料  

蔬菜 银耳腐竹魔芋花生豆紫甘蓝生菜球
醋 16克
糖 16克
生抽 5克
盐 1克
味精 0.1克
热油 8g

不成熟的【老保定碗菜】的做法  

  1. 准备好食材。
    将调料除油以外放一起拌均匀。
    倒进菜里。

    不成熟的「老保定碗菜」的做法步骤图 第2张

  2. 开锅放油放干辣椒，烧热泼入菜里。

    不成熟的「老保定碗菜」的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀，开吃！

    不成熟的「老保定碗菜」的做法步骤图 第4张

小贴士

特别注意!辣椒的辣度!要微辣!多了就不是那个味了……

腐竹冷水泡发，热水会烂掉。

花生豆冷锅冷油下，小火翻炒到有哔哩啪啦声响就好。

我列的用量很小,基本做的话都翻倍放吧。

Tags：成熟
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