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小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.25W
小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图

用料  

白萝卜 1颗
盐 10克
李锦记生抽或者味极鲜生抽（好吃的生抽都可以） 适量，尝尝咸淡，喜欢就好
麻辣1+1（胡辣椒也可以） 适量，喜欢辣就多放

小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法  

  1. 萝卜切粗丝（我这个工具贼好用，建议萝卜丝用最粗的刀）

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第2张

  2. 加盐，用手揉匀。

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第3张

  3. 放置1个小时，会出很多水，这时候萝卜丝就变软了。控水，攥干，再洗，再攥干。

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第4张

  4. 再用凉白开洗一遍，再攥干。这样就把萝卜丝的辛辣气去掉了。

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第5张

  5. 根据自己口味加入生抽和辣椒粉（我喜欢用麻辣1+1，你们也可以用胡辣椒或者烧烤辣椒蘸料）调匀，放置一下午（给点时间入味）就可以开吃了！这个小菜比较咸，尽量保持卫生的情况下，冰箱冷藏一两个星期都是没问题的，再久就没试过了，毕竟我一周左右都会吃完的。

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第6张

  6. 这是我加入辣椒粉的量，我用的“麻辣1+1”比较辣哦，不能多加。

    小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第7张

小贴士

这种做法也可以做芥菜疙瘩

Tags：麻辣 萝卜 萝卜丝 小菜
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