❀【胡萝卜芝麻粿】❀《零食系列六 • 小吃》

❀【胡萝卜芝麻粿】❀
《零食系列六》

       胡萝卜又名金笋，属伞形科一年或二年生草本植物，是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜。
       胡萝卜的营养成分极为丰富，含有甘露醇、木质素、果胶、蔗糖、淀粉、槲皮素、山奈酚、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、挥发油、咖啡酸、多种氨基酸及钙等多种矿物元素。胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。近几年来又有新的发现，它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。
       既然胡萝卜的营养价值这么高，那就做成胡萝卜芝麻粿多吃些。

用料  

❀【胡萝卜芝麻粿】❀《零食系列六 • 小吃》的做法  

1. 新鲜胡萝卜两根。

2. 胡萝卜洗净去皮切块，蒸20分钟，蒸熟后压成泥。

3. 在胡萝卜泥中加糖、奶粉、玉米淀粉、糯米粉，搅拌均匀。

4. 白芝麻。

5. 将胡萝卜搓成条，裹满芝麻，放入油锅中炸至金黄……

6. 继续炸……

7. 炸好后放在吸油纸上……

8. 装盘享用吧。

小贴士

❀【胡萝卜芝麻粿】❀

❶ 搅拌均匀后的胡萝卜很软，形状可以任意。
❷ 不喜欢白芝麻用黑芝麻也可以。
❸ 放些玉米淀粉口感会更糯些。
❹ 芝麻容易炸糊，炸时用小火。