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潮汕特色小菜--青咸菜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.18W
潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图

青咸菜在潮汕是很出名的，配白粥非常爽口。味道非常独特！

用料  

大芥菜心 500克
小米椒 3个
盐 20克
糖 10克
姜姜 一块
大蒜 一头
凉白开 适量
盐（去涩水用） 适量

潮汕特色小菜--青咸菜的做法  

  1. 包心芥菜洗干净晾干水分

    潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图 第2张

  2. 晾干后切条，撒上盐静置半天出涩水，同时煮一锅开水放凉待用

    潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图 第3张

  3. 老南姜洗净晾干后用图片上的工具敲烂

    潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图 第4张

  4. 大蒜切片，小米椒切碎待用

    潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图 第5张

  5. 捞出芥菜挤去涩水，加入材料表中其他材料，加入凉开水搅拌几下（凉白开稍微没过芥菜就行，不需要多），第二天就能享用了！

    潮汕特色小菜--青咸菜的做法步骤图 第6张
Tags：咸菜 潮汕 小菜
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