鸡爪是很多人的最爱～无论是配剧还是朋友小聚都离不开它。怕外面卖的鸡爪不干净？没事，那就自己动手做起来！味道完全不输外面卖的哦！
用料
| 鸡爪 | 只 |
| 香菜 | 根 |
| 香油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 小米椒 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 柠檬 | 个 |
| 黄瓜 | 根 |
酸酸甜甜的柠檬鸡爪的做法
从冰箱取出冷冻的鸡爪解冻，大概需要20分钟左右。
准备配料:这里我用到的是蒜头、小米辣、红椒、香菜、姜片、八角、柠檬还有准备和鸡爪一起腌制的黄瓜～每个人口味都不太一样，爱吃辣的重口味可以多放一点辣椒哦。
将解冻完成的鸡爪处理一下。用剪刀将鸡爪指甲剪去，每个鸡爪可以切成2-3块，这样腌制起来比较好入味。切完后再将鸡爪清洗3-4遍，将血水洗净。
将鸡爪冷水下锅，下姜片和八角，倒入料酒，开火煮8分钟左右。喜欢吃烂一点的可以多煮一会。
在煮鸡爪的同时我们可以一边调酱汁啦！这也是整个步骤中最关键的～将米醋、酱油、料酒按1:1的比例倒入，我一般8-9个鸡爪会每种各加2大勺左右，再加入一小勺盐、一勺白砂糖，最后滴上四五滴香油，挤上大半个柠檬汁，搅拌均匀，酱汁就大功告成啦！
鸡爪煮好后，立马倒入凉水中过一遍，等没有热度后捞起来，晾干。
取一个大碗，将鸡爪和前面所有调料拌匀。上面可以放几片柠檬片（这步忘记拍了）。盖上保鲜膜放入冰箱。冰上一晚上就可以开吃啦！
噔噔噔成品如图～看起来是不是很诱人呢！吃起来也一样好吃哦，酸酸辣辣特别开胃，里面的黄瓜片也特别爽脆可口～喜欢吃入味点的可以多放一两天再开封哦～
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