夏天吃肉就是要酸酸甜甜呀~
用料
| 鸭 | 1只 |
| 柠檬 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白醋 | 几滴 |
| 冰糖 | 一小块 |
酸甜柠檬鸭的做法
热锅下油（油量比平时炒菜多一点），放入晾干水的鸭子
多翻面，以防烧焦（不要问我为什么知道，看鸭肚子🤣）
两面煎至微黄，这时候锅里会有很多油，把油装出（这步主要是把鸭皮下的油煎出来，吃的时候皮紧肉实）
加入生抽老抽料酒蚝油醋姜片冰糖等上面所有的配料，再挤入半个柠檬的柠檬汁（如喜欢柠檬的清香味的也可以再切片放一两片进去），最后加水到刚好没过鸭身大半
先小火焖煮，为了上色好看也可以在旁边用勺子装汁浇淋鸭身，不然就隔几分钟翻一次（一定要多翻入味才均匀，也不会粘锅）
小火焖煮30分钟后用筷子在鸭腿处戳一下，能轻松穿透进去而且洞口没有冒血水就是熟了，这时候就可以大火收汁，我一般会留一碗汁~
切件摆盘，浇上酱汁~美味😍
小贴士
糖和柠檬的量看个人喜好，家里人喜欢偏甜，我就放了较多的糖~
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