酸酸甜甜的柠檬饼干

口感松脆，甜中带酸，又有这柠檬的清香~

用料  

酸酸甜甜的柠檬饼干的做法  

1. 黄油切小块，在室温下软化。

2. 加入糖粉和盐，搅拌均匀，可用手动打蛋器，但注意不要打发黄油哦！

3. 新鲜柠檬挤汁，或者鲜榨柠檬汁都可以，不要用店里卖的浓缩柠檬汁。

4. 大约15ML的柠檬汁倒入，再次搅匀。让柠檬汁和黄油混合均匀。

5. 用刮刀把柠檬皮削下来。

6. 筛入低筋面粉，加入柠檬皮屑。

7. 用橡皮刮刀重复拌匀。

8. 用手揉成面团。

9. 揉成均匀的面团后，揉成长柱形，包上保鲜膜入冰箱冷冻半小时左右。

10. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可。

小贴士

1.这个饼干不需要打发黄油。
2.滚成圆柱的时候、如果面团太粘手不好操作、可以放冰箱冷藏一会、面团稍硬就很好滚了。