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椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.35W
椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图

夏天菜式的必选

用料  

日本小黄瓜 3根
糖 少量
蒜 3瓣
盐 少量
酱油 1勺
花椒油 少量
香油 少量
小米辣椒 2条
花椒面 少量
味精 少量
熟油辣椒油 少量

椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法  

  1. 先将黄瓜横放在菜板上，用刀拍打，裂开，然后切成小段。盛入碗中，然后加上少量盐，拌匀腌制，放冰箱冷藏。

    椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第2张

  2. 准备佐料，3瓣蒜—切碎，2个小米辣—切碎，酱油，味精，香油，花椒油，熟油辣椒油，白糖，花椒面

    椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第3张

  3. 混装入盘，根据自己口味调配，单独准备在一个小碗中。

    椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第4张

  4. 半小时后，将冰箱中的黄瓜拿出，因盐和黄瓜的融合，需要将黄瓜出的水，滤出或挤出。

    椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第5张

  5. 然后将调料倒入黄瓜中，拌匀，即可食用。

    椒麻爽口夏日吃不腻——凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第6张

小贴士

一定要用日本小黄瓜，皮薄，脆口
调料先配好，根据自己口感安排，边试边加
黄瓜腌半小时后，一定要滤水，否则就太多水了。

Tags：凉拌 不腻 爽口
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