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素鳝丝（不含五辛）

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:1.7W
素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图

用料  

干香菇 一把
茄子 3个
姜末 适量
干辣椒圈 适量
香菜末 适量
酱油 2勺
糖 1小匙
香菇水 一小碗
香油 几滴

素鳝丝（不含五辛）的做法  

  1. 一大把香菇，用热水加一小匙白糖，放到方便盒里，盖上盖子，助其泡发。泡发好后，用剪子延香菇的圆边剪成长条形，泡发香菇的水留着备用。准备3根茄子，切成长条状，备用。

    素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图 第2张

  2. 锅里倒入比平时炒菜稍多一点的油，放姜末爆香，倒入沥水的香菇条炒香。

    素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图 第3张

  3. 放入切好的茄条继续翻炒，加入2勺酱油，1小勺白糖翻炒均匀后，倒入一小碗留用的香菇水。

    素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图 第4张

  4. 待汤汁收到差不多时，倒入适量的淀粉水，开小火直到汤汁变稠，关火。在上面撒适量姜末、少量辣椒圈和香菜末倒几滴香油，泼一勺热油，让香料的味道散发出来。

    素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图 第5张

  5. 出锅。

    素鳝丝（不含五辛）的做法步骤图 第6张
Tags：五辛 素鳝 素鳝丝不含五辛 不含
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