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上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2.9W
上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图

之前做过上汤菠菜，H好评，在店里吃过上汤豆苗，刚好买了盒豆苗，冰箱里的咸蛋和皮蛋买了好会儿没动，秉着周末清点儿冰箱的原则做了它

用料  

豆苗 半斤
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个
盐 适量
枸杞 10粒

上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法  

  1. 剥蛋

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第2张

  2. 小刀或勺子压成块备用

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第3张

  3. 买的一盒，只放了半盒

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第4张

  4. 豆苗洗好备用

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第5张

  5. 少许油，稍炒压碎的皮蛋和咸鸭蛋（可以放点蒜头更香，因为H不吃蒜，家里没蒜）

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第6张

  6. 加三小碗水

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第7张

  7. 加入枸杞大火滚开

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第8张

  8. 汤滚10分钟后放豆苗，再次滚开后关火放盐

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第9张

  9. 清汤豆苗即可出锅

    上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第10张

小贴士

上汤菠菜也是这步骤，只不过先把菠菜焯水切段

外面餐馆会加蒜粒爆香，可加火腿肠

Tags：豆苗 上汤豆苗快手菜 快手 清淡 清淡不油腻
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