青辣椒皮蛋

端午节，爸妈的单位发了皮蛋，皮蛋最常见的吃法就是凉拌，搭配煎熟的青椒，爽口又美味！

用料  

青辣椒皮蛋的做法  

1. 皮蛋两个剥壳。

2. 4个青椒洗净用厨房纸擦干水份，放到平底锅里面煎熟。

3. 煎熟后的青椒切小段摆放在盘中。

4. 皮蛋切好摆盘，加入蒜末，生抽，辣椒油，花椒油。美味出锅！

小贴士

1.切皮蛋用一根线，直直的切下去，能够保证中间的黄不散，而且皮蛋边缘切口完整，会更美观哦！
2.青椒可以选用长条的，我买的这种不辣，还有点回甜。用大个的青椒也可以，切片放入锅中煎即可。