前教了大家很多味道浓郁的佳肴。我们都有体验，吃多了厚味，如果能吃一点清淡爽脆的，会很舒服。今天教大家做的，就是这样一道简单好看，爽脆清甜的菜品，也可以说是水果，跟我来吧 O(∩_∩)O
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用料
| 香瓜 | 一个 |
| 青辣椒 | 一根 |
| 黄瓜 | 一条 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 豆豉末 | 少量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 味精（蘑菇精之类的） | 少量 |
【圆满素食】凉拌香瓜的做法
材料：香瓜、青辣椒、黄瓜、胡萝卜
香瓜去皮，胡萝卜削成圆柱形
黄瓜对半，斜刀切成三片一组的连体
香瓜切片，每一刀都要对准顶部中央，呈放射型切片
方向一致地摆在盘子中，最后一片要把前面一片拿起来压住，这样才圆
把切好的材料都摆好
三片黄瓜分别往中间一弯，就是一颗幼芽造型，圆柱形的胡萝卜切片就是小圆圈
锅里放油，放豆豉末炒香
然后放酱油、白醋、味精，炒匀后放水熬一下
熬一会，盛起来，就是香气十足的浓汁了
青辣椒切丝，先摆在香瓜中间。浓汁熬好，浇在摆好的辣椒丝上面，它自然会流向每片香瓜
来张特写！圆满 O(∩_∩)O
小贴士
1、摆圆形时，最后一片要压在第一片下面，图案才圆满
2、香瓜要挑脆脆的那种，才好吃
3、因为香瓜是甜的，这道菜也可以做成水果拼盘，只要把浓汁换成白糖或者蜂蜜熬煮的甜汁就可以
4、黄瓜萝卜等等都可以这样凉拌，浓汁里放点香油
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