EXO的爬梯子世界旅行3 EP7中KAI做的辣炖鸡翅,看着成品很有食欲!所以搬运过来方便自己做做看。
钟仁用的原方是油管上Ultra Taste Diary博主发的_Y 这篇 。有兴趣的可以去看一下,钟仁的方子略有调整。
鸡翅中/翅根 | 12只 |
大枣 | 13个 |
葱段 | 13段 |
姜 | 3片 |
调味料 | |
生抽 | 3勺 |
辣椒油 | 1勺 |
白糖 | 2勺半 |
辣椒酱 | 1勺 |
料酒/清酒 | 150毫升 |
香油 | 25毫升 |
苏子油 | 25毫升(没有可以全部用香油) |
大枣去头尾,切开去核后再卷起。
葱白切3厘米左右的小段,上面再划小道,方便入味。
把调味料混合搅拌均匀备用。
鸡翅焯水后放入煎锅中煎,加入葱段、姜和大枣,一起翻炒。
加入调味料炖煮至熟后收汁盛出,中间记得搅拌一下,防止粘锅糊掉。
美味的辣酱炖鸡翅就做好了。
葱段和大枣数量根据个人口味调整,不知道小金为啥这么严谨,一定要13个🤔。